Una receta de pasta rica y fácil de preparar con pocos ingredientes.
Ingredientes:
1/2 kg. de tornillos o fusilli
4 tomates pelados
10 aceitunas
hojas de albahaca
Aceite de oliva
1/2 cucharita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocinamos la pasta al dente y guardamos 1 taza del agua en el que se sancocharon para que nos sirva al momento de hacer la salsa.
Cortamos en cuadrados medianos los tomates pelados y los colocamos a fuego lento en una olla ancha y dejamos que se cocinen por unos 3 minutos, que suelten todo su jugo y comiencen a convertirse en una pasta, agregamos el orégano, pimienta, las aceitunas y un chorrito del agua que guardamos.
Vertimos nuestros tornillos a la salsa, y agregamos un chorrito de aceite de oliva, apagamos el fuego y ponemos las hojas de albahaca cortadas, mezclamos todo y listo, a disfrutarlo.
Esta receta es una variante al ají de gallina, plato típico de la gastronomía peruana, para esta receta pueden utilizar camarones o langostinos, en esta oportunidad utilicé langostinos, aquí la receta:
Esta receta de arroz es súper sencilla y fácil de preparar, la pueden usar cada vez que preparan arroz y quieren darle un toque diferente, pueden usar la quinua blanca, roja, negra o tricolor, me anime a prepararla con quinua negra para tener mayor contraste, aquí la receta:
Ingredientes:
1/2 taza de quinua
1 1/2 taza de arroz
3 dientes de ajos molidos o chancados
Aceite y sal
Preparación:
En una olla agregamos un poco de aceite y doramos los ajos, para esta receta en particular me gusta ponerle un poco mas de ajo, agregamos el arroz y la quinua, doramos por unos 3 minutos más, y agregamos el agua y la sal al gusto hasta que quede cocido, listo para servir!
