Patacones fritos rellenos (Video)

Esta receta es laboriosa pero fácil y sobre todo que queda buenaza, la verdad que vale la pena prepararla y disfrutarla.

El patacón es el plátano bellaco comenzando a madurar, que se frie dos veces, es típico de la selva donde se suele acompañar con cecina.
Explicarles la forma de prepararlo sería un poco complejo, así que el siguiente video ayudara muchísimo:

Ingredientes:

Crema de zapallo

A diferencia con la anterior receta de crema de zapallo ligth, esta receta es de una crema de zapallo más contundente, ya que lleva queso, leche y tiene aderezo, aquí la receta:

Ingredientes:

Frejoles con chancho

Para la receta de hoy usare el frejol kidney, cuando los preparo con carne roja, chalona, cecina, con chancho o al horno, me gusta gusta utilizar los frejoles de colores intensos, aquí una receta sencilla de unos frejoles con chanchos de rechupete!:

Ingredientes:

Crema de zapallo ligth

Ahora que comienza el frió, nos provoca comer o tomar cosas calientes, esta receta fácil de crema de zapallo es súper light, ya que es una crema de zapallo sin leche crema ni mantequilla, sólo un poco de aceite de oliva al gusto, la pueden tomar en la noche para calentarse y como cena, aquí comparto la receta:

Ingredientes:
1 kg de zapallo macre

Fetuchinis con vongole

Me encantan las pastas, y esta receta es sencilla de preparar, perfecta para una cena rápida saliendo de lo común.

Ingredientes:

1/2 Kg. de fetuchinis

Cuy chactado ó chactao

El cuy chactado, es una receta típica de la gastronomía peruana, específicamente de la región Arequipa, aunque el cuy se prepara en casi toda la sierra del Perú.

El chactado o chactao, es la forma de cocinar, que en este caso, de prepara el cuy que consiste en freirlo con una  “chaquena” (piedra redondeada o canto rodado) encima, de ahí surge el termino chactado. entonces podríamos hacer conejo chactado, pollo chactado, etc. Aquí la receta del cuy chactado:

Ingredientes:

1 cuy 

Ensalada de quinua y aguaymantos

Aquí una variante de la ensalada de quinua, con un toque dulce, los aguaymantos:

Ingredientes:

Ceviche de huevos

Ceviche de huevos, así es de huevos!!

Ingredientes: